Bierkeller

Über den Betrieb

Der Bierkeller Latsch befindet sich im wunderschönen Vinschgau in Südtirol und kann auf eine mehr als 150-jährige Geschichte zurückblicken. Ursprünglich als innovativer Felsenkeller zur Bierlagerung genutzt, hat sich der Gasthof zu einem beliebten Ziel entwickelt, das sowohl Tradition als auch Gastfreundschaft und kulinarische Erlebnisse vereint. Der Ursprung des Gasthofs reicht ins Jahr 1872 zurück, als unter einem überhängenden Felsen ein Keller errichtet wurde, der sich aufgrund der natürlichen Kühlung perfekt zur Bierlagerung eignete. Diese bahnbrechende Idee legte den Grundstein für den heutigen Bierkeller Latsch. Über die Jahre wuchs der Ort und entwickelte sich von einem einfachen Lagerraum zu einem lebendigen Treffpunkt für Einheimische und Besucher. Seit 1967 wird der Betrieb von der Familie Rinner in der dritten Generation geführt, die das Erbe des Hauses pflegt. Im Bierkeller Latsch trifft rustikales Ambiente auf modernen Komfort. Das aus alten Balken errichtete Blockhaus schafft eine einladende Atmosphäre, die mit viel Liebe zum Detail gestaltet wurde. Hier verschmelzen der Charme vergangener Zeiten und der Komfort der Gegenwart, was den Gasthof zu einem idealen Ort zum Entspannen und Genießen macht. Das kulinarische Angebot wird von einem traditionellen Holzgrill dominiert, auf dem frische Hähnchen, knusprige Schweinshaxen und zarte Rippchen zubereitet werden. Dazu gibt es klassische Südtiroler Spezialitäten wie Knödel in verschiedenen Variationen und Schlutzkrapfen. Dabei wird stets auf höchste Qualität und Authentizität geachtet. Der Biergarten, idyllisch am Waldrand gelegen, bietet eine entspannte Atmosphäre inmitten der Natur. Ob im Schatten der Bäume oder in der Sonne – jeder findet hier seinen Lieblingsplatz. Für Kinder gibt es viel zu entdecken, während die Erwachsenen die Aussicht auf das Grüne genießen können. Besonders im Sommer ist der Biergarten ein beliebter Ort für Wanderer und Radfahrer, die hier eine Pause einlegen und sich stärken können. Der Bierkeller Latsch hat von Mittwoch bis Sonntag geöffnet: Mittwoch bis Sonntag: 11:00 bis 15:00 Uhr und 18:00 bis 23:00 Uhr Die Küche ist von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 18:30 bis 22:00 Uhr geöffnet. Der Gasthof bietet auch zahlreiche Arbeitsmöglichkeiten in einem traditionsreichen Umfeld. Mitarbeiter tragen dazu bei, den Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten und Teil der über 150-jährigen Geschichte zu werden. Die Anforderungen an Bewerber variieren je nach Position. Grundsätzlich wird Wert auf Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und eine positive Einstellung gelegt. Für Servicepositionen sind gute Deutsch- und Italienischkenntnisse sowie Erfahrung im Gastgewerbe von Vorteil. In der Küche sind Fachkenntnisse und eine Leidenschaft für traditionelle Gerichte gefragt. Der Bierkeller Latsch vereint auf besondere Weise Tradition, Gastfreundschaft und kulinarische Höhepunkte und bietet eine ideale Arbeitsumgebung in einem dynamischen und freundlichen Team.